PEPPO’S COFFEE

« Specialty Colombian Coffee »

Peppo’s Coffee es una franquicia de café de especialidad de origen colombiano, nacida en Elche (España) de la mano de Mauro Polanía, barista, tostador y catador certificado por la Specialty Coffee Association. La marca empezó a gestarse en 2017 y salió al mercado en 2024 con una propuesta que integra origen, trazabilidad y experiencia de consumo.

Su principal fortaleza está en controlar directamente buena parte de la cadena de valor: cultiva café 100% Arábica en fincas de Colombia, lo tuesta bajo su propia marca en España y lo comercializa tanto en cafetería como en formato retail. Este control permite ofrecer una experiencia coherente, diferenciada y con una narrativa muy ligada al origen del producto

Concepto de franquicia

El concepto de Peppo’s Coffee gira en torno a transformar el consumo de café en una experiencia sensorial, auténtica y accesible. La marca trabaja con café de especialidad, trazabilidad total y tueste propio, poniendo en valor el origen del grano y el conocimiento técnico detrás de cada taza. La propuesta está dirigida tanto a consumidores habituales de café de especialidad como a clientes ocasionales que buscan calidad, sabor y una experiencia diferente. El modelo combina servicio de cafetería, venta de café envasado y una fuerte construcción de marca basada en diseño, sostenibilidad y conexión humana

Diferencia estratégica

La diferencia estratégica de Peppo’s Coffee está en su integración vertical y en la autenticidad de su producto. La marca no se limita a comprar café a terceros, sino que participa directamente en la producción, el tostado y la comercialización. Esto permite conocer el origen exacto de cada grano, controlar el perfil de tueste y mantener una calidad homogénea en toda la red.

A ello se suma una identidad de marca muy trabajada, con una estética sofisticada pero accesible, un storytelling ligado a las fincas familiares de Colombia y una propuesta pensada para crear comunidad. El modelo está diseñado para locales compactos, desde aproximadamente 30 m², y combina café exclusivo, marketing centralizado, formación barista y una experiencia de cliente muy cuidada.

Inversión de la franquicia

Peppo’s Coffee plantea un modelo de inversión flexible, adaptado al tamaño, estado y características del local. La enseña puede implantarse en superficies relativamente compactas, lo que facilita su adaptación a distintos tipos de ubicación y ayuda a contener la estructura operativa.

La inversión contempla los elementos necesarios para poner en marcha el negocio bajo los estándares de la marca: adecuación del local, maquinaria especializada, decoración, stock inicial, licencias, formación, branding y acompañamiento en la apertura. El importe final depende de la superficie y de las necesidades concretas de cada proyecto.

Know How corporativo

El know how de Peppo’s Coffee se apoya en el conocimiento técnico de su fundador y en una metodología que abarca desde el origen del café hasta la atención al cliente. La central ofrece formación inicial y continua en barismo, gestión y operaciones, además de apoyo en diseño e interiorismo, manual operativo y de calidad, marketing digital y suministro de productos exclusivos.

El franquiciado recibe además acompañamiento en la apertura, seguimiento posterior y asesoramiento continuo. La marca busca que cada unidad mantenga una experiencia homogénea en producto, servicio e imagen, con especial atención a la formación, la trazabilidad y la construcción de una comunidad alrededor del café de especialidad.