La cadena de franquicias de Cafeterías & Panaderías El Obrador de Goya ha firmado un nuevo contrato de franquicia para Valencia (España), continuando así su plan de expansión nacional fuera de la Comunidad de Madrid. Los futuros franquiciados, Inmaculada Teruel y José Antonio Galiana tienen planes ambiciosos para convertirse en multifranquiciados, con la intención de abrir varias Cafeterías en la región. Aunque aún no se ha definido la ubicación exacta para el primer establecimiento, este acuerdo es un hito importante en el crecimiento continuo de la marca. Planean abrir múltiples ubicaciones en la provincia, apuntando a áreas con alta densidad de población y potencial de crecimiento. La meta es no solo tener una presencia significativa en la ciudad de Valencia, sino también en las comarcas circundantes.
Con más de 60 años de experiencia en el arte de la panadería, El Obrador de Goya es una franquicia que celebra la tradición y la calidad en la elaboración de productos cotidianos como el pan. No solo se especializan en panadería, sino que su oferta se extiende a pasteles, bollería, tartas y pastas, todos elaborados con un estándar de calidad excepcional. Originado como un tributo al espíritu emprendedor de su fundador, Goya, la marca ha crecido desde una fábrica de pan en el corazón de Madrid hasta una gran red en expansión.
La franquicia, establecida en 2017, ha visto un crecimiento significativo y cuenta actualmente con más de 25 locales en España. Su enfoque se basa en una amplia variedad de productos, con más de 1.000 referencias en su catálogo, elaborados de manera artesanal desde el momento en que la masa sale de la amasadora hasta su cocción en los hornos. Este compromiso con la artesanía y la calidad se refuerza con el uso de las mejores materias primas disponibles.
El Obrador de Goya se distingue por su enfoque en la elaboración artesanal y diaria de todos sus productos. Una de sus principales ventajas estratégicas es la presencia de un obrador propio, lo que les permite garantizar a los clientes productos de panadería, bollería y pastelería frescos y de alta calidad todos los días. Este compromiso con la excelencia ha cimentado la reputación de El Obrador de Goya como una de las franquicias de panadería más respetadas y exitosas en España.
El sector de las Cafeterías & Panaderías en Valencia
La elección de Valencia como próximo destino para la expansión de El Obrador de Goya no es casual. Dada la salud del sector de la panadería en la región, y las tendencias en alza en cuanto a demanda de productos de alta calidad, Valencia se presenta como un escenario ideal para la entrada de una marca que valora la artesanía y la excelencia.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en 2022 había en la provincia de Valencia 1.678 establecimientos de panadería y pastelería. Aunque esto representa una ligera disminución del 0,4% respecto al año anterior, el valor de la producción en este sector ha crecido un 4,2%, alcanzando los 239 millones de euros. El 60% de estos establecimientos se concentran en la ciudad de Valencia, seguidos por las comarcas de L’Horta Nord y L’Horta Sud.
El sector se encuentra en una fase de crecimiento, impulsado por varios factores:
- Aumento de la demanda de productos artesanales y de calidad.
- Expansión de las cadenas de panadería y pastelería.
- Introducción de nuevas tendencias, como la pastelería creativa y el pan de autor.
En términos de ventas, el 60% se centra en el pan, el 25% en la bollería y el 15% en la pastelería. Las tendencias clave incluyen la demanda de productos saludables y ecológicos, la importancia de la innovación y diferenciación, y la expansión del comercio electrónico.
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